テーマ:釣り

明石鯛

残暑お見舞い申し上げます。 今年も「五山の送り火」で精霊を送って、ついでに夏も送って、「空」は秋めいて秋。 「夏」ってあったのかしらん? 夏の「入道雲」ってありましたっけ?? ってな感じではあるけれど、早速神戸の釣人からの釣りだより。 鯛の「松皮つくり」「お刺身」「塩焼き」「潮汁」と、まるごと味…
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メバル四姉妹

ごめん、載っけるの遅れましたヾ(^_^; 早いもので、五月も半ばを過ぎちゃったけど、五月の魚はやっぱりカツオ。 (あとは黒鯛やキス、ハマグリ、トビウオ、サバやアジなど) カツオといえば、「カツオのタタキ」は定番ですが、本場高知では新鮮なカツオは、切り身にニンニクをのせて土佐醤油でいただくんだそうです。
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ガシラ

きょうの晩ご飯は 明石の釣人maー君が、淡路で釣ったガシラの味噌汁とあおりイカのお刺身。 こわーい顔をしているけれど、ガシの頭は美味しいダシのもと。
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大漁だぁぃ

先日“神戸の釣人”から写真が届きました 鯛を6匹とスズキを一匹。     よかったですね☆ ちなみに鯛は塩焼きを「ゆず酢」で、スズキは洗いにして「梅肉」で食されたそうです。 食といえば“食”が不安、何もかもが不安!!な昨今、(魚がとれる海の近くで)鶏を飼い、牛を飼い畑を耕し、「自給自足」の生活へと移行でき…
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