テーマ:日本酒

宮城のお酒

純米夏酒 浦霞  蒸し暑い京都の夏はやっぱりビール!!なんやけど、夏にもおいしく飲める夏酒!ということで、おすすめの一本。 塩竈市の(株)佐浦Y
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日本酒 ニューフェイス

☆特別純米酒 【蒼田】 山廃仕込み  福岡県八女市の(株)喜多屋 ☆純米辛口 【姨捨政宗】  長野県千曲市の長野銘醸(株) 蒼田は肉類などの濃い味の料理に合う「肉食系純米酒」とあり どちらも美人!
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北海道のお酒

【男山】特別純米酒 大辛口/旭川市な男山(株) 大雪山系の伏流水 大雪山憧れますね。富士山は高いけど、大雪山はデッかいんだそうな 久々デッかい北海道のお酒です。
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静岡のお酒

純米吟醸【志太泉】焼津山田錦 静岡酵母New-5 日本酒度+4、5 酸度1、2 藤枝市 志太泉酒造さん
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秋田のお酒

【刈穂】蔵付自然酵母仕込み 純米にごり 生原酒 秋田市大仙市秋田清酒(株)
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滋賀のお酒

 【不老泉】山廃無ろ過 酒母四段 高島市上原酒造(株) 四段仕込みや五段仕込みで旨味甘味が増す。 飲んでみて!!
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高島へ

先の日曜日 帰途【不老泉】の上原酒造さんに寄りました。辛口のお酒を買ってきました。 ほとばしる湧水も頂きました。 蔵内のカウンターも良さげです。 高島は爽快です。
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長野のお酒

【互go】 中継ぎ 純米吟醸生原酒うすにごり 協会七号酵母。酒米は長野県産ひとごこち。 上田市の沓掛酒造(株)さん。 世の中お寒くなりました。くれぐれも風邪ひきさんには要注意です。
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新潟のお酒

特別純米酒 初代 七之助 長岡市高橋酒造 酒米は五百万石 新潟といえば花火も いつだったか目にした画家山下清の『長岡の花火』は良い 「爆弾なんかつくらないできれいな花火ばかりつくっていたら きっと戦争なんて起きなかったんだな」 と彼は話していたそうです
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奥鹿(古酒)

前回の奥鹿2010が好評だったので 今回は ☆2008速醸参年熟成、無濾過の生原酒。 山田錦100の70精米。酵母6号日本酒度10。 ☆山廃秋鹿は無濾過 原酒 7号酵母 山田錦100の70精米。こちらは2014。 古酒は手を差しのべにくいお酒だったのですが、実は熟成されたふくよかな味わいのお酒だったの…
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奈良のお酒

左から ☆【花巴】山廃純米23by雄町。吉野郡吉野町の美吉野醸造(株) ☆花巴の(ゆづりは)純米酒もあります。速醸酒母協会9号。 ☆超辛【百楽門】備前雄町米100。御所市の葛城酒造(株) ☆三諸杉の【切辛】辛口純米。桜井市三輪の今西酒造(株) ☆梅の宿の【#:colon】。葛城市梅の宿酒造(株) …
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秋鹿

純米100%の秋鹿酒造(株) いいですね、こういうお蔵さん。 能勢町は亀岡市のお隣です。ひょいと行って参りました。
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ようやく念願の

滋賀の酒屋さんまで行って来ました。 画像の【七本槍】は滋賀県産渡船100%の純米酒。 日本酒度+7の酸度2。 【竹雀】は岐阜県揖斐郡池田町の大塚酒造さん。 こちらは山廃純米のひやおろし。 【澤の花】は長野県佐久市の伴野酒造さん。 岐阜のお酒、長野のお酒は始めて出会いました。 何れも美味しそうなラベ…
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沖島の芋焼酎

先日訪ねた沖島の【沖の雫】 「福井和彦 おきしま倶楽部」による、琵琶湖に浮かぶ沖島産の紅あずまを使った芋焼酎。 本来なら美しい琵琶湖の夕日が見えたはずの沖島一泊は頑固な雨雲によって、空も湖面も灰色一色! これってかなりな圧迫感がありました。 けどね、灰色一色の琵琶湖なんてなかなか味わえるもんではありません。 …
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滋賀のお酒

2012年 山廃純米火入れ【大治郎】 原料米は吟吹雪。60の+3。 東近江市の畑酒造。 藏元の畑大治郎さんは四代目。 「ごまかしや嘘偽りのない性格。また休業中だった中澤酒造に自蔵タンクを貸与して、中澤さん自身のブランド「一博」の立ち上げに協力を惜しまなかった、懐が深い男気溢れる気質の人で多くの人びとの信頼を…
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残念

大津市堅田にある波の音酒造さんを訪ねたら、残念ながらお休みだった(^^; で、せっかくやから、近くの琵琶湖畔にある浮御堂(満月寺)まで行って来ました。 波の音はまた日をあらためてお伺いしますね!
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七本槍

滋賀県湖北にある富田酒造さんへ イケメン、いい人で評判の富田さんとは遠目でしかお会い出来ませんでした。残念。
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松の司

ふゆみずひいれ 松の司 生もと純米酒 ふゆみずひいれ 竜王町産山田錦、使用は蔵付き酵母 杜氏は石田敬三氏 醸造元は滋賀県蒲生郡竜王町の松瀬酒造(株) ふゆみずたんぼと、は秋収穫後耕さずそのままに春を迎えた田んぼに苗を植える。でいいのかな? 田んぼを耕さず、は微生物が生き残って繁殖している状態…
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夏酒

  おひさしぶりです(^-^) なみなみ夏酒の出番です。 鳥取県 千代むすび酒造の ☆千代むすび 純米夏酒 秋田県 秋田清酒(株)の ☆刈穂 蔵付 自然酵仕込み どちらも好評です。皆様のお越しをお待ちしております。
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上原酒造さん

暑~い日が続きますが、皆様お元気でおすごしでしょうか?  さてさて、またまたお久しぶりの更新です。 昨日は念願の、滋賀県高島にある【不老泉】の上原酒造さんにお伺いしました。  高島はどこを掘っても水が湧くそうです。 蔵内には、やはり仕込み水である湧水が、こんこんと溢れていました。 蔵の周辺は青々とした田圃が広がっ…
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長野のお酒

純米酒【豊響】みのり 大町市大町の北安醸造(株)。  北安曇野産酒米60%。 大町市は北アルプス山麓にあります。水も空気も綺麗な地。 久しぶりの更新です。  皆様のお越しをお待ちしております。
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鳥取のお酒

【辨天娘】H23BY4番娘 ��八頭郡若桜の(有)太田酒造場 酒米五百万石70%、7号酵母、日本酒度+14。  きょうは春の嵐w(゜o゜)w 寒かった冬もようやく終焉ですね(^o^)/  桜が咲いたらお花見しましょ!
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奈良のお酒

【睡龍】特別純米 気もと造りにこだわる(株)久保本家酒造さん。 廃業される蔵元も多い昨今、力強い。 元気をいだだきます!
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山形のお酒

【くどき上手】純米大吟醸 しぼりたて無濾過 酒造好適米「出羽の里」48%精米。 小川10号酵母。
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さむいです

【雨後の月】と【三連星】 広島と滋賀の日本酒 皆様風邪などひかぬよう(^o^)/ 
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ことしもひやおろし

別囲い【大信州】純米吟醸 ひやおろし いっきに秋めいて!?ひやおろし!!   【大信州】は信州松本市島立 【御湖鶴】純米吟醸は長野県諏訪郡下諏訪町の菱友醸造(株)  Godiamo SAKE! (日本酒を楽しもう!) そうなんです! 「あーおいしい」の笑顔が好きです。
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