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<<   作成日時 : 2011/02/20 21:31   >>

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杉錦【畦っ蔵維新】 藤枝市/杉井酒造



『静岡発ホンモノの味を探せ』という会の「畦っくらゼミナール」という企画で、EM農法で栽培した山田錦を、明治時代に分離された多酸性の酵母を使用した酸度の高い酒。軽快な飲み口。

EM農法とは有用微生物を田んぼに撒くこと。

有用微生物とは乳酸菌、酵母菌、光合成菌などだそうです。

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