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<<   作成日時 : 2010/09/16 13:50   >>

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【濁酒】水もと仕込み 香芝市/大倉本家


どぶろくです。普通は酒米を蒸しますが、濁酒はかまどで米を炊いて酒母を造る〈水もと仕込み〉なんだそうです。
別名は〈菩提もと〉といって菩提山正暦寺が発祥。

飲むというより食べる感覚。甘いです。奈良県産米100%。精米歩合は70。

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