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<<   作成日時 : 2009/05/28 05:47   >>

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まんさくの花【887分の壱】 純米吟醸生詰原酒 横手市増田町/日の丸醸造(株)

「887分の壱」は秋田県醸造試験場が昭和50年代から保存していた、887株の酵母の中から1株に絞った誕生した「秋田酵母NO12」だそうです。

原料米は山田錦と美山錦。日本酒度は+2。酸度は1.6。杜氏は高橋良治氏。
奥羽山脈栗駒山系の伏流水。

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