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zoom RSS 石川のお酒

<<   作成日時 : 2009/02/02 08:30   >>

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【菊姫】 特選 純米 白山市鶴来町/菊姫合資会社


兵庫県吉川町産の特A「山田錦」を使用、当然価格も高め。



食米の特Aは丹後産コシヒカリ。米の味はタンパク質の量が多いと味が落ちるとされていて、更にタンパク質顆粒中のプロラミンの量や偏在も味を決める大きな要素なんだと。

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