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<<   作成日時 : 2006/11/21 06:32   >>

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【若鶴】 特別純米 雄山錦 富山 砺波市 若鶴酒造(株)


原料米 雄山錦100%
精米歩合 55%
日本酒度 +2〜+3
酸度 1.5±0.2杜氏 (越後)米山弘氏


原料米の〈雄山錦〉は富山で生まれた。
千粒重が大きく 麹の繁殖に適した心白発現もよく、高度精白が可能な酒造好適米品種。

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