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<<   作成日時 : 2006/09/20 20:44   >>

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【木戸泉】 特別純米酒 千葉いずみ市 木戸泉酒造(株)

〈高温山廃造り〉
生の乳酸菌を用いて 高温で酒母を仕込む方法。
調味薬品類を一切使用しない自然醸造。

※のどごしの良さと、酔い醒めの爽やかさ。

原料米 山田錦
精米歩合 60%
日本酒度 0〜+2
酸度 2.0〜2.2
アミノ酸度 1.8〜2.0

※サンマによく合う。

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